30 de julio de 2012

Pixbae, chontaduro, pijuayo, cachipay, pejibaye, peach palm fruit




Así de diversos son los nombres con los que conocemos en todo el continente esta "fruta" cuyo nombre científico es Bactris Gasipaes y nos la proporciona una palma que es cultivada en areas tropicales y húmedas.

En Panamá la conocemos como "pifá, pibá o pixbae" y justamente estamos en la temporada, las encontramos en cada esquina, usualmente los vendedores ambulantes son los distribuidores oficiales de estas pequeñas delicias, pero perfectamente las podemos comprar en el mercado y prepararlas nosotros mismos, solo necesitamos agua y sal para su preparación.

Se le atribuye un alto valor nutritivo, pues contiene Vitamina A, Tiamine, Riboflavina, Niacina, ácido ascórbico, calcio y otros nutrientes. También se le atribuye la prevención del cáncer de próstata. Tiene fama de tener un alto contenido calórico ya que es rica fuente de carbohidratos, por esto siempre aconsejan comerlo con moderación (aunque sea un poco dificil).
 
 
Desde hace algunos años, muchos chef han innovado con esta fruta y se preparan diversos platos con ella, como sopas, cremas, ceviches, pies, arroces entre muchos más. Yo los puedo comer solos, en la merienda con una taza de café o té y no necesito más. 

No se pierdan mañana 2 recetas con esta delicia!!!

26 de julio de 2012

Unos envases muy peculiares

Generalmente no me gusta estar comprando chunches que me ocupen espacio en la cocina y que no voy a utilizar frecuentemente, pero si veo algo tan precioso como estos envases no me puedo resistir.

Resulta que muchas veces hago omelet para el desayuno y como solo somos 2 no utilizo la cebolla entera o el tomate y lo pongo en la refri y si no los utilizo pronto se ponen aguados y hay que botarlos.  Hace unas semanas estaba por la Farmacia Arrocha y vi estos envases tan lindos y pues no tuve mas opción que llevarmelos para mi casa.

Y a tí te pasa igual?? tampoco puedes resistir la tentación de comprar chunches??

18 de julio de 2012

Concurso te invito a cenar!!!

Hoy fue el día seleccionado para el cuncurso  "Te invito a Cenar".  La ganadora es:

Muchas felicidades Angela, me comunicaré contigo para cuadrar menú y fecha.

Gracias a los que participaron...
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