24 de junio de 2011

Frutería Mini Max

Hace una semanas atrás me di una vuelta por la Frutería Mini Max en el centro comercial Bal Harbour en Paitilla, principalmente fui por tofú ya que una buena amiga me comentó que ahí se conseguía de las 2 clases (duro y suave) y que era muy fresco.

Es un lugar bien pequeño, pero está bastante surtido, verduras, frutas, vegetales, granos, salsas, especias, muchas cosas para hacer comidas especiales.  La atención es muy buena, super amables todos y dispuestos a ayudarte.

Estas fueron algunas de las cosas que compré:
Tofú, estaba super fresco, me duró mucho más de lo habitual cuando compro en otras tiendas. Los venden por docena o media docena. Creo que no gasté más de $4, no recuerdo exactamente, pero me parece que el suave 12 pedazos cuestan $1.50 y el duro 0.75 cada pedazo.
Hongos portobelo, estos 3 hongos por $5 y un poquito más.
Estas setas que si bien es cierto se consiguen en cualquier supermercado, bueno todos los hongos en general se pueden conseguir en cualquier supermercado, pero lo que tengo que destacar de estos es que estaban tan frescos que los pude utilizar una semana después de haberlos comprado, no estaban amarillos y olían muy bien. Debo mencionar que he comprado estos mismo hongos en supermercados "reconocidos" y es mejor que los utilice inmediatamente o serán alimento para la basura.
Las hojas de mostaza no pueden faltar en mi canasta cuando voy a estas tiendas.
La cereza del pastel de mis compras fue esta bandeja con Vainilla, estoy super feliz de haber conseguido la vainilla de esta forma y estoy ansiosa por presentarles como la he utilizado.

Ojalá se den una vueltita por la frutería Mini Max y descubran algo nuevo que los haga sentir felices como a mí.

21 de junio de 2011

Puré de papas doble horneado

Este puré de papas que le presento el día de hoy es un puré de papas doblemente horneado (que queeeeee), si doblemente horneado y presentado en sus cascaritas.  Por qué hacer siempre el puré de la misma forma de toda la vida, hay que darle variedad y dejar atrás la rutina, comer lo mismo pero con diferente presentación nos dará la impresión que estamos comiendo algo diferente y nos sentiremos mimados y queridos.
Demos un vistazo a los ingredientes y al proceso:
Horneamos las papas con aceite de oliva, sal y pimienta por aproximadamente una hora.  
Luego las partimos a la mitad y separamos la papa de la cáscara sin romperlas.
Aplastamos las papas y agregamos, cebollina picada, queso cheddar rayado, sal, pimienta, un poquito de leche y un huevo batido.
Rellenamos las cascaritas con el puré y llevamos nuevamente al horno hasta que el puré quede doradito.

Acompañen con cualquier carne de su preferencia y disfruten de este puré crocante por fuera y cremoso y suave por dentro.

15 de junio de 2011

Vegetales al horno

Preparar los vegetales al horno es una forma muy saludable y diferente de comer vegetales, ya que se itensifican sus sabores. Esta rica ensalada la podemos acompañar con pollo, carne, pescado, mariscos y tofú.


Ingredientes:
1 zanahoria
1 pimentón rojo
1 pimentón amarillo
1 cebolla
1 zucchini
4 hongos 
Precalentamos el horno a 180°C, cortamos los vegetales en media luna, los colocamos en una bandeja, les agregamos un gran chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear por 40 minutos o menos o hasta observar que los vegetales estén cocidos pero firmes.


Para variar un poco los vegetales pueden usar berenjena, zapallo, cebolla morada, otras variedades de hongos, etc.


Es una propuesta bien light y parece que sin querer las entradas de esta semana fueron horneadas...que lo disfruten!!!

13 de junio de 2011

Pollo al Horno

Hay tantas formas de preparar el pollo, pero por alguna razón siempre escucho a las personas contestar cuando les preguntas ¿Qué quieres comer hoy? R.-lo que sea pero que no sea pollo, me van a salir alas de taaaaanto pollo.  Y están en todo lo cierto, a mi también me pasa, dejo de comer pollo por algunas semanas, por estar cansada de lo mismo, que si frito, que si asado, que si guisado.

En mi afán por siempre buscar formas diferentes de preparar el pollo, un día viendo Bill's (uno de mis pogramas de cocina favoritos de Fox Live), éste hizo un pollo que llamó mucho mi atención, y a pesar que llamó mi atención les confieso que al principio pensé que nada que ver, pero cuando lo preparé fue un éxito total, todo por mi idea erronea de que el pollo tiene que dejarse marinando 24 horas para que esté rico y algunas veces no es así, con ingredientes sencillos podemos crear un plato original y delicioso.

Es un pollo al horno relleno de una forma muy peculiar, ya verán las imágenes, y sabrán a qué me refiero.

Ingredientes:
1 Pollo entero
1 Taza de queso Cottage
1 Manojo de cebollina
3 Dientes de ajo
Rayadura de limón
Aceite de Oliva
Sal marina
Pimienta recién molida

Procedimiento:
Mezclen el queso, cebollina, ajos machacados, rayadura y un buen chorro de aceite de oliva y reservan.

Deben partir el pollo a la mitad ya sea por el lado de las pechugas o por el lado de los encuentros, da igual, yo lo partí por el lado de las pechugas. Ayudándose con los dedos van a separar delicadamente la piel de la carne como ven en la foto, traten de no romper la piel.  
Una vez separada la piel van rellenando el pollo con la mezcle antes preparada, distribuyéndola por todas las partes del pollo, como ven en la foto el pollo les quedará bien gordito, agregan un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta y lo llevan al horno precalentado a 180°C por aproximadamente una hora, hasta que al introducirle un tenedor al pollo no le salgan jugos rosados.

Díganme que no es super fácil y lo más importante es delicioso, no les puedo explicar lo rico que el queso se derrite y crea una capa crocante entre la piel y la carne y no por esto la carne no tiene sabor, al contrario todos esos jugos penetran de una forma espectacular en la carne.  Les recomiendo preparar este plato lo más pronto posible...no se arrepentirán.

8 de junio de 2011

Atún a la plancha

El atún es rico en proteinas, tiene más que la carne y el puerco, tiene minerales como el potasio, fosforo, hierro, magnesio y sodio, tiene vitaminas A, B y D, aporta ácido fólico y omega 3.  La mejor forma de consumirlo es fresco, yo particularmente no lo como ya casi en lata.

Esta vez les traigo un atún a la plancha, estilo oriental, los ingredientes son:
2 hermosos filetes de Atún
2 limones
1 pedazo de jengibre
3 dientes de ajo
semillas de ajonjolí
salsa de soya

Procedimiento:
combinamos la salsa de soya, limón, jengibre y ajo rallados, mezclamos y lo agregamos a los filetes de atún, los dejamos marinar por 10 minutos en la refrigeradora.
En un sartén bien caliente tostamos un poquito las semillas de ajonjolí, una vez tostadas las trasladamos a un plato.
Sacamos los filetes del refrigerador y colocamos las semillas de ajonjolí alrededor de los filetes. En el mismo sartén donde tostamos el ajonjolí agregamos un buen chorro de aceite de oliva, le agregamos sal y pimienta a los filetes y los ponemos a dorar con el fuego alto 2 minutos de cada lado.  Una vez dorados los sacamos y dejamos reposar por 2 minutos y los cortamos si quieren, igual los pueden servir enteros.

Hay que tener en cuenta que el atún es mejor dejarlo rosado en el centro para que esté bien jugoso.

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